姓名：许兆贤

籍贯：泰州市兴化市

级别：2021级

专业：中餐烹饪

奖学金/助学金：获得爱德基金会“未来工程师计划”奖学金

许兆贤对中餐烹饪有浓厚的兴趣，他祖上三代每代都有一名厨师。上初中的时候，许兆贤就经常跟随家人到兴化饭店“观摩”过后厨操作，时不时还做一个小帮手，协助大厨们做菜。来到扬州市天海职业技术学校后，许兆贤通过系统、专业、规范的学习，收获很大。回过头一想在兴化饭店的经历，他这才感觉到那时候自己跟在大厨们后面的操作有很多不规范甚至是错误的地方。

刚在天海职校上实操课的时候，许兆贤发现自己很多技能很生疏，特别是刀法不熟练。为了熟练地掌握烹饪技能，实现自己的理想，许兆贤下了很多苦功夫。每次实训的时候，他都埋头苦练，并且每天坚持用刀实操食材。天长日久，许兆贤左手（他是左撇子）食指上靠近虎口的地方都结了老茧。功夫不负有心人，经过不断地勤学苦练，许兆贤在上学期末就已经能够娴熟地掌握跳刀、直刀、滚刀等操作技能，面点工艺也基本掌握。他现在最得心应手的是上炉灶炒菜，已经能够烹制出十多种老师比较满意的菜品，如水晶虾仁、叉烧鳜鱼等。

尽管如此，许兆贤还不松懈，天天练习，精益求精。在苦练厨艺的同时，他细心揣摩烹饪精髓，比如食材搭配、烹饪方式、烹饪手法等，并从中体会到烹制人间美味的快乐。